Σάββατο , 26 Μάιος 2018
Επικαιρότητα
Αρχική / Εκδηλώσεις Ιωάννινα / Ν.Μάντζιος- Οικιακή κομποστοποίηση

Ν.Μάντζιος- Οικιακή κομποστοποίηση

Από:Γιώργος Γκόντζος(ggontzos@yahoo.gr)—Η ομιλία του  Δρ Νίκου Μάντζιου (Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων .ΤΕΙ Ηπείρου) με τίτλο «Οικιακή κομποστοποίηση» στην Εσπερίδα με θέμα «Κήποι Κουζίνας», που πραγματοποιήθηκε στα Γιάννενα με διοργανωτές την Περιφέρεια Ηπείρου τον δήμο Ιωαννιτών και το ΤΕΙ Ηπείρου.

ΚΟΜΠΟΣΤ ΣΤΟΝ
ΚΗΠΟ ΜΑΣ
Δρ. Μάντζος Νίκος
 Κομποστοποίηση (composting), ονομάζεται
η διαδικασία που έχει σκοπό να επιταχύνει
και να καθοδηγήσει τις φυσικές διεργασίες
της βιοαποδόμησης των οργανικών
υπολειμμάτων.
 Υπεύθυνοι για την διάσπαση είναι διάφοροι
μικροοργανισμοί, κυρίως βακτήρια και
μύκητες.
 Κομπόστ (compost) ονομάζεται το οργανικό
υλικό που προέρχεται από την διαδικασία της
κομποστοποίησης οργανικών υπολειμμάτων.
 Το κομπόστ είναι ένα προϊόν με μεγάλη
γεωργική αξία.
 Βελτιώνει τη δομή του εδάφους, ενισχύει
τη δράση των μικροοργανισμών, αυξάνει
την Ι.Α.Κ..
 Τα κομπόστ μπορεί να περιέχουν μέχρι και
2 % άζωτο, 0,5 – 1 % φώσφορο και 2 %
κάλιο. Το άζωτο αποδεσμεύεται και είναι
διαθέσιμο στα φυτά με αργό ρυθμό.

Πρωτογενείς καταναλωτές
βακτήρια, μύκητες, ακτινομύκητες, νηματώδεις,
κάποια ακάρεα, σαλιγκάρια, δακτηλιοσκώληκες
Δευτερογενείς καταναλωτές
ορισμένα ακάρεα, σκαθάρια, νηματώδεις
πρωτόζωα, τροχόζωα, σκουλήκια
Τριτογενείς καταναλωτές
σαρανταποδαρούσες, αρπακτικά
ακάρεα, σκαθάρια, μυρμήγκια
Οι μικροοργανισμοί του κομπόστ
 Άνθρακα
 Άζωτο
 Νερό
 Οξυγόνο
 Κατάλληλο pH
 Θρεπτικά στοιχεία
Για να μπορέσουν αυτοί οι οργανισμοί
να αναπτυχθούν, θα πρέπει να έχουν στη
διάθεσή τους:
Άνθρακας (C) – Άζωτο (Ν)
• Οι μικροοργανισμοί καταναλώνουν
άνθρακα και άζωτο σε αναλογία περίπου
30 προς 1
• H ιδανική αναλογία C/N στην υπό
κομποστοποίηση μάζα θα πρέπει να είναι η
ίδια.
• Δυστυχώς όμως τα διάφορα οικιακά
απόβλητα δεν έχουν αυτή την αναλογία,
επομένως θα πρέπει να αναμιχθούν
διαφορά υλικά, ώστε να επιτευχθεί η
παραπάνω αναλογία.
Οξυγόνο/Νερό/pH/Θρεπτικά στοιχεία
• Απαιτείται:
• επαρκής τροφοδοσία με Ο
2 ώστε να μη
δημιουργηθούν αναερόβιες συνθήκες.
• περιεκτικότητα του σωρού σε νερό 60%.
• pH μεταξύ 5,5 και 8,5.
• Tα θρεπτικά στοιχεία (P, K, Ca, Fe, Cu κλπ) δεν
αποτελούν περιοριστικό παράγοντα γιατί
υπάρχουν στα οργανικά υλικά που συνθέτουν το
σωρό του κομπόστ
Υλικά κατάλληλα για κομποστοποίηση
 Υπολείμματα από λαχανικά και φρούτα
 Φύλλα (πράσινα και ξερά)
 Τεμαχισμένα κλαδιά
 Πριονίδια και ροκανίδια (να μην
προέρχονται από εμποτισμένη ξυλεία)
 Χαρτί (εκτός από το γυαλιστερό)
 Φίλτρα και υπολείμματα καφέ
 Μαραμένα λουλούδια
 Τσόφλια αυγών
Υλικά κατάλληλα για κομποστοποίηση (ΙΙ)
 Οποιαδήποτε χόρτα (αγριόχορτα, χλόη
χλοοταπήτων)
 Κοπριές φυτοφάγων ζώων
 Υπερώριμα ή χαλασμένα φρούτα.
 Υπολείμματα βρασμένων φαγητών στα
οποία δεν έχει προστεθεί λάδι.
 Άχυρο από καλλιέργειες ή από
ενσταυλισμό ζώων.
Υλικά που καλό είναι να αποφεύγονται ή να
χρησιμοποιούνται σε μικρές σχετικά ποσότητες
• Ζωικά υπολείμματα (κρέας, κόκαλα,
αίμα, υπολείμματα από ψάρια,
κοτόπουλα)
• Γάλατα, τυριά, γιαούρτια
• Φλούδες εσπεριδοειδών
• Βελόνες πεύκων
• Στάχτη
Υλικά ακατάλληλα για κομποστοποίηση
 Μη οργανικά υλικά (πέτρες, μεταλλικά
αντικείμενα, πλαστικά, γυαλί)
 Υπολείμματα φαγητών που περιέχουν λίπη
 Λίπη, λάδια
 Φύλλα συκιάς, ευκαλύπτου
 Ασβέστη
 Νερά από ξεπλύματα που περιέχουν
απορρυπαντικά
 Στάχτη από κάρβουνα
 Περιττώματα (ανθρώπων και σαρκοφάγων
ζώων)
Η δημιουργία του σωρού
 Κομπόστ μπορεί να παρασκευάσει ο
καθένας σε λίγα τετραγωνικά μέτρα του
κήπου, συγκεντρώνοντας τα υλικά σε
σωρούς ή σε μικρές αυτοσχέδιες
κατασκευές από ξύλο ή συρματόπλεγμα.
 Ο χώρος κομποστοποίησης για λόγους
αισθητικής και υγιεινής, θα πρέπει να
βρίσκεται σε κάποιο απόμερο σημείο του
κήπου.

Κατασκευή του σωρού (Ι)
 Το ύψος του σωρού δεν πρέπει να
ξεπερνάει τα 2 μέτρα για να αποφεύγεται
η συμπίεση και να μπορεί να
ανακατεύεται ο σωρός πιο εύκολα.
 Το άριστο μέγεθος των υλικών για τον
σωρό μας είναι από 0,5-7,5 cm περίπου.
Κατασκευή του σωρού(ΙΙ)
 Καλό είναι το χώμα να είναι σκαλισμένο
και να έχει λίγη κλίση για να
στραγγίζουν τα νερά.
 Στη βάση του σωρού θα ήταν καλό το
πρώτο στρώμα να είναι από ένα ξηρό
ασυμπίεστο υλικό όπως θρύμματα
ξύλου, άμμο ή χαλίκι για να
εξασφαλίζεται καλός αερισμός.
Κατασκευή του σωρού(ΙΙΙ)
Ανάμειξη διάφορων υλικών
 Χονδρικά τα υλικά μπορούν να διαχωριστούν σε
πράσινα και σε καφέ.
 Με βάση τις τιμές C/N των διαφόρων υλικών
είναι εύκολος, χοντρικά, ο υπολογισμός της
αναλογίας των προς ανάμειξη υλικών.
 Αν για παράδειγμα αναμειχθούν 3 μέρη
υπολειμμάτων μήλων (C/N =20/1) και ένα μέρος
φύλλων (C/N =60/1), τότε το μίγμα τους θα έχει
αναλογία: (20×3 + 60×1)/4 = 120/4 = 30/1
Αναλογία C/N ορισμένων υλικών για
κομποστοποίηση
ΕΙΔΟΣ ΑΝΑΛΟΓΙΑ C/N
Χαρτί – Εφημερίδες – Χαρτόνι 200-560:1
Πριονίδι 100-500:1
Φλοιός δένδρων 100-130:1
Πευκοβελόνες 60-110:1
Άχυρο 40-100:1
Ξερά φύλλα 40-80:1
Κοπριές φρέσκιες 5-20:1
Υπολείμματα λαχανικών 12-20:1
Κουρέματα γκαζόν 12-25:1
Υπολείμματα καφέ 20:1
Κοπριές διάφορες χωνεμένες 20-25:1
Υπολείμματα φρούτων 20-35:1
Κατασκευή του σωρού(ΙV)
 Προσθέτουμε εναλλάξ ένα στρώμα
πράσινων υλικών π.χ. γρασίδι, φλούδες
φρούτων και μετά συνεχίζουμε με μια
στρώση από καφέ υλικά π.χ. άχυρο, ξερά
φύλλα.
 Καθώς προσθέτουμε κάθε στρώμα, το
βρέχουμε με νερό. Τέλος προστατεύουμε
το σωρό από τις καιρικές συνθήκες και τον
καλύπτουμε με άχυρο ή με ένα μουσαμά
στην κορυφή.
Κατασκευή του σωρού(V)
 Τα καφέ υλικά είναι συνήθως πιο εύκολο
να βρεθούν.
 Αν λείπουν πράσινα υλικά, τα οποία έχουν
συγκριτικά περισσότερο άζωτο, τότε
προστίθεται και αναμιγνύεται στα υλικά
ένα αζωτούχο λίπασμα.
 Αρκεί μια αραιά επίπαση από αυτό το
λίπασμα για κάθε στρώση υλικών πάχους
περίπου 10 εκατοστών .
Διαδικασία κομποστοποίησης
 Η αύξηση της θερμοκρασίας φανερώνει
έναρξη της μικροβιακής δραστηριότητας.
 Τα πρώτα δύο ή τρία 24ώρα, η θερμοκρασία
αυξάνει και μπορεί να υπερβεί τους 70 °C και
να διατηρηθεί για αρκετές μέρες.
 Μια θερμοκρασία γύρω στους 55 °C – 65 °C
για μερικές ημέρες είναι απαραίτητη, γιατί
οδηγεί σε μερική παστερίωση του υλικού.
 Κατά τη φάση της ωρίμανσης, η βέλτιστη
θερμοκρασία κομποστοποίησης βρίσκεται
ανάμεσα στους 30 °C – 37 °C.
 Τα «μυστικά» για μια γρήγορη και
επιτυχημένη κομποστοποίηση είναι η
σωστή αναλογία C/N, το μέγεθος του
σωρού και το γύρισμα.
 Η θερμοκρασία ελέγχεται και μόλις πέσει,
ο σωρός γυρίζεται. Η ανάδευση του σωρού
πραγματοποιείται κάθε 7-10 ημέρες.
 Για να επιτύχουμε όσο το δυνατόν
καλύτερο αερισμό η αναστροφή γίνεται με
διπλό τρόπο, μέσα έξω και τα πάνω κάτω.

Δείτε Επίσης

Θ.Ιωαννίδου:(Ομιλία στην εκδήλωση για την Γενοκτονία των Ποντίων): Καμία οικονομική υποδούλωση δεν είναι χειρότερη από την υποδούλωση του νου και της ψυχής μας.

Από :Γιώργος Γκόντζος(ggontzos@yahoo.gr)– Η ομιλία της Θεοδώρας Ιωαννίδου στην εκδήλωση για την Γενοκτονία των Ποντίων ...

Συμμετάσχετε στη συζήτηση

Αφήστε πρώτος το σχόλιό σας!

Notify of
avatar
wpDiscuz